Zviceranët gjithnjë e më shumë po heqin dorë nga mishi

54 Lexime

Gjithnjë e më shumë zviceranë po reduktojnë konsumin e mishit dhe peshkut, siç tregon një studim i Universitetit të St. Gallenit

 

Familjet zvicerane po shmangin gjithnjë e më shumë mishin. Përqindja e familjeve që konsumojnë produkte shtazore pa kufizime ka rënë nga rreth 71 për qind në vitin 2022 në rreth 64 për qind, sipas një sondazhi nga Universiteti i St. Gallenit.

 

Përqindja e të ashtuquajturve fleksitaristë është rritur veçanërisht, siç njoftoi të hënën Universiteti i St. Gallenit. Flexitarianët reduktojnë qëllimisht konsumin e mishit dhe peshkut, por nuk heqin dorë plotësisht.

 

Për t’u konsideruar si një fleksitar në studim, konsumi nuk mund të kalonte 300 gramë mish dhe 200 gramë peshk dhe prodhime deti në javë.

 

Në vitin 2022, rreth 18 për qind e të gjitha familjeve të anketuara thanë se kishin një dietë fleksitare, dhe në vitin 2024 kjo shifër ishte rreth 27 për qind – një rritje prej gati gjysmë.

 

Në të kundërtën, kishte pak rritje në dietat vegane ose vegjetariane, transmeton portali Shtegu. Vegjetarianët shënuan një rritje të lehtë nga 7.8 në 8.1 për qind; Përqindja e familjeve vegane mbeti shumë e ulët, me një rënie të lehtë nga 0.5 në 0.3 për qind.

 

Ndërsa konsumi i mishit dhe peshkut është ulur gjithnjë e më shumë, konsumi i produkteve të qumështit mbetet konstant në një nivel më të ulët në krahasim, sipas studimit.

 

Megjithëse alternativat e produkteve me bazë qumështi dhe kosi janë gjithnjë e më të disponueshme, konsumi i tyre në Zvicër ka mbetur i ulët, sipas Universitetit të St. Gallen.

 

Studimi u bazua në të dhënat nga “Swiss Nutrition Atlas”. Në vitin 2024 janë anketuar 308 familje. Periudha e anketimit zgjati gjatë muajve maj dhe qershor, me majin 2024 veçanërisht me shumë shi në Zvicër.

 

Siç pranojnë studiuesit në studim, kjo çoi në një vonesë në sezonin e Barbecue, gjë që mund të ketë ndikuar në zakonet e konsumit dhe rrjedhimisht në rezultatet e sondazhit.