I porsahapur në 8 rue d’Avéjan në Alès, Adnan Behrrami ofron kuzhinë tradicionale, popullore dhe të arritshme

„Chez Aron“, restoranti dhe dhoma e çajit me përmasa modeste nuk zbulon asgjë nga historia e themeluesit të saj, Adnan Behrami nga Vushtria, i cili u arratis nga Lufta e Kosovës në moshën 11 vjeç, ndërsa në Francë erdhi në vitin 2011.

Megjithatë, një i ri diskret kujton me dashuri djathin feta që nëna e tij, Nazmie, ia bënte kur ishte fëmijë, për të cilën shkonte të merrte qumësht. Prandaj, nuk është rastësi që ky specialitet djathi shfaqet dukshëm në sallatat e tij greke, ndërsa të tjera, të tilla si burrata me pesto jeshile dhe arra, ose sallata klasike Cezar me pulë të panuar dhe speca të kuq, përbëjnë „një menu të kuzhinës tradicionale“.

Një kujtim fëmijërie i djathit feta të shijshëm

Një sfond kulinar i fituar në disa lokale të Alèsit, të cilin ai tani e ofron, duke ofruar, sa më shumë të jetë e mundur, gatime shtëpiake. Nga meze deri te ëmbëlsira. Me çmime të ulëta në mënyrë që të rinjtë të mund të shijojnë një vakt në këtë dhomë të vogël të dekoruar me portrete të grave kosovare me veshje tradicionale. Dhe një pamje të Pont du Gard. “Kam një përzgjedhje panini (me mish pule, vegjetarian, me mish viçi të grirë) për 4.50 € dhe sallatat e mia kushtojnë 10 €”. Pastaj, shumë nga ëmbëlsirat e mia janë të përgatitura në shtëpi (kek i butë, tarte tatin, sallatë me fruta të freskëta, etj.).

Dhe meqenëse Java e Cévennes është në kulmin e saj, Adnani po ofron një menu në përputhje me temën, duke përfshirë velute me gështenja, gjellë me mish viçi dhe një kek të butë me gështenja. Sa i përket emrit të restorantit, Adnani për portalin Shtegu zbulon se nipi i tij Aroni e ka pasur ditëlindjen dhe si dhuratë, restorantit ia ka vendosur emrin e tij.

Adresa:
Chez Aron: 8, rue d’Avéjan, Alès. Kontakt: 07 53 82 51 32.