Furra e shqiptarit në Cyrih është afër mbylljes për shkak të kantierit të ndërtimit

Një pjesë e rrugës „Badenerstrasse“ që nga maji është mbyllur për punë rinovimi. Kjo është arsyeja pse një furrë buke është në prag të mbylljes – gjë që ia merr gjumin bukëpjekësit

Fatmir Guci qëndron në derën e përparme të furrës së tij i vrënjtur, duke parë ekskavatorin që po derdhte një grumbull zhavorri në një vrimë.

Që nga viti 2009, furrëtari shqiptar 58-vjeçar drejton furrën më të vjetër në Qarkun 4. Tashmë ajo kërcënohet me mbyllje për shkak të punimeve të ndërtimit që po i marrin klientët e tij të përhershëm. Bukëpjekësi i përshëndet klientët e tij në një mënyrë miqësore, por disponimi i tij i dëshpëruar dallohet qartë.

Ai është shumë i shqetësuar për rinovimin në Badenerstrasse dhe faktin që tramvajet nuk ndalojnë më në Zypressenstrasse. Ka mungesë të klientëve në këmbë, sepse vështirë se dikush kalon më Badenerstrasse.

Përndryshe, rruga e frekuentuar shumë është e shkretë edhe këtë pasdite korriku. Eskavatorët lëvizin direkt para derës së hyrjes së furrës së bukës, punimet e ndërtimit janë në lulëzim të plotë.

Shitjet në rënie dhe faturat e papaguara

“Që nga fillimi i muajit maj, shitjet tona kanë rënë me 50 për qind”, thotë Fatmiri. Kjo e shqetëson atë ditë e natë. Sipas informacioneve të saj, furra e bukës ka fatura të shumta të papaguara dhe tashmë i është dashur të pushojë nga puna punëtorë. Që nga fillimi i muajit maj, Fatmiri nuk ka mundur t’i paguajë vetvetes asnjë rrogë, shkruan „20 Minuten“.

E ardhmja e furrës së tij duket gjithçka, përveçse trëndafil. Rikonstruksioni i rrugës do të vazhdojë deri në vitin 2025. “Nëse situata nuk ndryshon, në muajt në vijim duhet të mbyllim furrën e bukës”, thotë Fatmiri.

Por rinovimi në Badenerstrasse është i nevojshëm, siç thuhet në përshkrimin e projektit të qytetit të Cyrihut. Binarët e tramvajit si dhe tubat e kanalizimeve dhe të fabrikës janë të vjetra dhe kanë nevojë për rinovim.

Përveç kësaj, ndalesa e tramvajit Zypressenstrasse do të bëhet pa pengesa. Asfalti në Badenerstrasse midis Albisriederplatz dhe Sihlfeldstrasse do të zëvendësohet me një sipërfaqe me zhurmë të ulët. Për të garantuar sigurinë e çiklistëve, ka korsi për çiklizëm dhe do të mbillen 19 pemë të reja.

Shpresa e fundit për furrën Oski

Vendi i ndërtimit në Badenerstrasse do të zgjasë deri në korrik 2025. Guci dyshon se në këto rrethana do të mund ta mbajë furrën deri vitin e ardhshëm. Meqenëse situata në Badenerstrasse nuk do të ndryshojë së shpejti, bukëpjekësi ka një ide.

Ai planifikon ta shndërrojë furrën e bukës në një kafene të vogël në fund të gushtit. Në këtë mënyrë ai shpreson të tërheqë më shumë klientë dhe në këtë mënyrë më shumë shitje, gjë që do ta shpëtonte nga falimentimi. “Kjo është ideja ime e fundit dhe shpresa e fundit për furrën Oski”, thotë Fatmiri.

Sepse lagjja nuk duhet ta humbasë furrën e bukës si një biznes tradicional: Oskar Kuhn, ish-pronari i furrës, ia dorëzoi furrën Fatmirit në qershor 2009. Babai i Kuhn themeloi dhe ndërtoi furrën e bukës në 1934. O. Kuhn Bakery është furra më e vjetër në Qarkun 4.

Së bashku me bashkëshorten e tij Violetën, Fatmir Guci përgatit bukë dhe pasta të ëmbla në furrën e tyre. Ata nuk përdorin asnjë përbërës artificial dhe i shesin produktet e pjekura me çmime të arsyeshme. “Bukën e thartë e shesim për 4.40 franga, gjë e rrallë në Cyrih”, thotë Fatmiri.

Gjatë bisedës na bashkohet edhe Artmenis Guci, djali i bukëpjekësit, transmeton portali Shtegu. Ai është gjithashtu i shqetësuar për situatën dhe e mbështet biznesin familjar kudo që mundet. Ai gjithashtu mirëpret idenë e babait të tij për të zgjeruar biznesin për të përfshirë një kafene.

A nuk do të ekzistojë më së shpejti furra më e vjetër në Qarkun 4, apo kafeneja e re do të përmirësojë situatën e saj në fund të gushtit? Fatmiri mbështetet në këtë dhe i qëndron planit të tij të fundit për të shpëtuar furrën e bukës O. Kuhn.